Вкладка Рельеф - для создания псевдо-выдавливания или эффекта bump. Достигается за счёт ч/б изображения. Где черный - минимальное выдавливание, а белый - максимальное выдавливание. Серый - где то посередине.
Эффект bump легко гуглится ; )
Вкладка Отражение глянца - для текстуры, которая задаёт отражение. Аналогично ч/б изображение.
Здесь всё просто. Считаем количество кирпичей и их размеры. Не забываем про шов - 10 мм
Соответственно размеры задаём в метрах в свойствах поверхности материала
0,450 по X
0,510 по Y